El pèsol és una de les hortalisses més antigues. Sabies que han trobat restes de pèsols en excavacions arqueològiques de 9000 anys d’antiguitat? És un aliment ric en proteïnes, té un contingut interessant en vitamina A, C i sals minerals, potassi, ferro, zinc, luteina i àcid fòlic. És l’aliment més ric en vitamina B1 i té un 5% de fibra. Pren nota, es poden consumir tendres o secs, frescs o escaldats conserven millor les seves propietats! Es cultiva a partir de la llavor i l‘època de sembra està entre la tardor i la primavera. Des de la sembra fins al començament de la collita poden transcórrer uns 60 dies, depenent de la varietat i de la climatologia.

Us deixem un reportatge meravellós d’una alumna a l’hortet del Carles